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BOUCHERIE
BOUCHERIE HALAL
Venez profiter de nos choix de viandes Halal, Réservez vos coupes!
Veau
Jarret, Épaule, Côtelette, Viande Hachée, Filet Mignon.
La viande de veau est désignée comme étant réservée aux bovins de moins de 8 mois. Cette viande est un excellent créneau de vitamines B qui joue un rôle majeur dans le métabolisme humain. La viande de veau participe effectivement à la production d’ENERGIE PAR LES LIPIDES, LES GLUCIDES, LES PROTÉINES. LE MARCHÉ ARIYA TRAVAILLE SANS RELÂCHE AVEC LES EXPLOITATIONS AGRICOLES DU QUÉBEC, POUR ENCOURAGER LES ENTREPRISES LOCALES, AFIN QUE TOUTES NOS VIANDES FRAÎCHES SOIENT DES PRODUITS DU QUÉBEC.
Le jarret de veau contient de nombreux tendons souples et flasques sans consistance, il s’agit de la partie inférieure des membres du mollet. L’épaule par contre est le membre antérieur de l’animal, cette partie du veau est vendue non désossée ou désossée selon la demande du client.
LE MARCHÉ ARIYA RECOMMANDE L’ÉPAULE DE VEAU, CAR ELLE CADRE PARFAITEMENT AVEC TOUTES LES SPÉCIFICATIONS DE CUISSON. rôti, braisé, sauté. Les côtes de veau sont tendres, charnues et très appétissantes, idéal pour les repas de grande ou petite occasion. Les côtelettes de veau sont rapides et faciles à cuire, grillées, rôties, poêlées tout va exactement comme toute autre partie de cet animal.
boeuf
Jarret, Épaule, Côtelette, Viande Hachée, Filet Mignon.
les viandes bovines de plus de 12 mois, castrées pour la production de viandes destinées à être consommées. L’animal est castré et se nourrit pendant des années afin d’avoir une bonne chair savoureuse et tendre. Le bœuf est une viande rouge qui contient de riches ressources telles que des vitamines et des minéraux qui sont utiles pour le bon fonctionnement du corps humain.
Lorsqu’on parle de boeuf, il faut d’abord connaître l’âge de l’animal. Chaque partie de la viande de boeuf présente sa particularité. Certaines parties du bœuf sont grasses et dissimulées dans la chair. On dit que c’est marbré. Au moment de la cuisson le gras fond et laisse place à une viande moelleuse d’une odeur incroyable.
Toutes les pièces sont catégorisées. Les coupes de qualité supérieure sont des viandes tendres, pour griller, rôtir ou poêler, tandis que les autres parties des autres catégories sont plus fermes et doivent être mijotées. Le bœuf a plusieurs morceaux de viande qui permettent également la diversité des recettes à des goûts uniques. Boucherie Marché Ariya
Poulet
Cuisse, Poitrine, Ailes
Volailles cultivées à des fins de consommation humaine. Le poulet a plusieurs parties entre autres les cuisses, la poitrine et les ailes tout aussi bonnes les unes que les autres en fonction des goûts et des choix des consommateurs. La consommation de poulet s’est accrue au cours des dernières années.
Le poulet est une volaille bien connue dans le monde en raison de sa faible teneur en gras. Sa chair blanche est aussi moins grasse que sa chair brune, mais les deux procurent plus d’une douzaine de vitamines et de minéraux vitaux.
agneau
Jarret, épaule, côtelette, viande hachée, filet mignon.
Il s’agit d’une viande tendre et savoureuse, pour une alimentation saine et équilibrée. L’agneau joue un rôle important en raison de sa forte teneur en vitamine b.
L’agneau a une teneur élevée en protéines comme n’importe quelle autre viande. Il l’est aussi en lipides (graisses), plus ou moins selon les morceaux : ceux de la première catégorie (gigot, côte, épaule) le sont beaucoup moins que les autres. Ces graisses sont riches en acides saturés. Le cholestérol les accompagne surtout dans certains abats qui en regorgent : la cervelle surtout, et les rognons. La cuisson au beurre (qui contient un grand nombre d’acides gras saturés) est déconseillée.
L’agneau fournit également des sels minéraux, notamment du phosphore, mais aussi du fer ainsi que du calcium et du magnésium en faibles quantités. Boucherie Marché Ariya.
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